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Cortar jamón: ¿cuchillo o cortadora?
Cortar el jamón es un arte que influye directamente en el sabor y la textura. El corte a mano, con el cuchillo jamonero, realza el sabor debido a la finura y dirección de las lonchas. Requiere técnica, pero permite disfrutar plenamente del producto. La cortadora es cómoda y rápida, pero puede alterar la textura. En este artículo descubrimos los pros y los contras de cada método, con consejos prácticos para quienes quieran empezar a cortar un jamón entero por sí mismos.
