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Cecina de Wagyu – Carne bovina giapponese
In magazzino
€150,00Cecina di manzo Wagyu affumicata con legno di rovere e stagionata 8–12 mesi. Gusto intenso e persistente, perfetta per taglieri gourmet e alta cucina.
- Origine: Carne Wagyu dal Giappone, lavorazione in Spagna
- Stagionatura: 8–12 mesi
- Peso: 2–6 kg
- Packaging: Busta sottovuoto
- Ingredienti: Carne Wagyu, affumicatura con legno di rovere
- Consiglio: Ideale per taglieri con formaggi e vini rossi, ottima anche in pizze e primi piatti
Chorizo Ibérico de Bellota – Sottovuoto
In magazzino
€33,50Salame iberico tradizionale dal gusto intenso, preparato con carne di suino iberico e paprika affumicata di La Vera. Stagionato naturalmente 4–6 mesi per un aroma autentico.
- Origine: Spagna
- Etichetta: Verde
- Stagionatura: 4–6 mesi
- Peso: 1–1,5 kg
- Packaging: Sottovuoto
- Ingredienti: Carne di suino iberico, paprika, aglio, sale, origano
- Dieta del suino: Foraggio, cereali, ghiande, erbe
- Consiglio: Perfetto a fette per taglieri e aperitivi con vino rosso
Jamon Ibérico Cebo de Campo – Con osso
In magazzino
€40,50Prosciutto spagnolo dal gusto deciso e tradizionale, ottenuto da maiali iberici allevati all’aperto e alimentati con foraggio, cereali ed erba. Stagionatura naturale 30–36 mesi, ottimo per gastronomia e ristorazione.
- Origine: Spagna
- Etichetta: Verde
- Stagionatura: 30–36 mesi
- Peso: 8–10 kg
- Packaging: Coscia intera con osso
- Ingredienti: Suino iberico, sale
- Dieta: Foraggio, cereali, erba (con ghiande in alcuni casi)
- Consiglio: Ideale per ristoranti e appassionati di sapori intensi
Jamón Ibérico de Bellota 100% (Etichetta Nera) – Con osso
In magazzino
€70,00Pregiato Jamón Ibérico de Bellota 100% con osso, Etichetta Nera, stagionato fino a 48 mesi.
Prosciutto d’eccellenza spagnolo da maiali iberici allevati allo stato brado e nutriti a ghiande.
- Razza: Suino iberico puro 100%
- Origine: Extremadura (allevamento), Salamanca (stagionatura)
- Etichetta: Nera – massima categoria
- Stagionatura: 36–48 mesi
- Peso: 8–10 kg
- Packaging: Coscia intera con osso
- Dieta: Ghiande, foraggi, cereali, erbe e piante selvatiche
- Caratteristiche: Basso contenuto di sale, ricco di grassi buoni e vitamina B6
Jamón Ibérico de Bellota 100% (Etichetta Nera) – Disossato
In magazzino
Pregiato Jamón Ibérico de Bellota 100% con osso, Etichetta Nera, stagionato fino a 48 mesi.
Prosciutto d’eccellenza spagnolo da maiali iberici allevati allo stato brado e nutriti a ghiande.
- Razza: Suino iberico puro 100%
- Origine: Extremadura (allevamento), Salamanca (stagionatura)
- Etichetta: Nera – massima categoria
- Stagionatura: 36–48 mesi
- Peso: 8–10 kg
- Packaging: Coscia intera con osso
- Dieta: Ghiande, foraggi, cereali, erbe e piante selvatiche
- Caratteristiche: Basso contenuto di sale, ricco di grassi buoni e vitamina B6
Jamón Ibérico de Bellota 50–75% (Etichetta Rossa) – Con osso
In magazzino
€59,00Prosciutto spagnolo di eccellenza ottenuto da maiali iberici incrociati, allevati all’aperto e nutriti con ghiande, cereali ed erbe. Stagionatura naturale oltre 40 mesi per un gusto morbido e intenso.
- Razza: Iberico 50–75% (madre iberica, padre Duroc)
- Origine: Spagna, allevamento all’aperto
- Etichetta: Rossa
- Stagionatura: 36–48 mesi
- Peso: 8–10 kg
- Packaging: Coscia intera con osso
- Dieta: Ghiande, cereali, foraggi, erbe e piante selvatiche
- Caratteristiche: Colore rosso-rosato, marezzatura fine, gusto dolce e intenso
Jamón Ibérico de Bellota 50% (Etichetta Rossa) – Disossato
In magazzino
€93,00Prosciutto spagnolo di eccellenza ottenuto da maiali iberici incrociati, allevati all’aperto e nutriti con ghiande, cereali ed erbe. Stagionatura naturale oltre 40 mesi per un gusto morbido e intenso.
- Razza: Iberico 50–75% (madre iberica, padre Duroc)
- Origine: Spagna, allevamento all’aperto
- Etichetta: Rossa
- Stagionatura: 36–48 mesi
- Peso: 8–10 kg
- Packaging: Coscia intera con osso
- Dieta: Ghiande, cereali, foraggi, erbe e piante selvatiche
- Caratteristiche: Colore rosso-rosato, marezzatura fine, gusto dolce e intenso
Morcón Ibérico de Bellota – Sottovuoto
In magazzino
€39,00Salame iberico di alta qualità, realizzato con carni magre di suino iberico Bellota, condito con paprika, aglio e sale. Stagionatura 3–4 mesi per un gusto intenso e autentico.
- Origine: Spagna
- Etichetta: Verde (linea insaccati Bellota)
- Stagionatura: 3–4 mesi
- Peso: 0,2–1 kg
- Packaging: Busta sottovuoto
- Ingredienti: Carne di suino iberico, paprika, aglio, sale
- Consiglio: Servilo a fette sottilissime con noci e formaggi o come ingrediente per pizze e primi piatti
Paleta de Bellota 100% (Etichetta Nera) – Con osso
In magazzino
€77,80Spalla di prosciutto iberico 100% Bellota, Etichetta Nera, stagionata 24–30 mesi. Sapore intenso e persistente, perfetta per taglieri gourmet e vini rossi strutturati.
- Origine: Spagna
- Etichetta: Nera
- Stagionatura: 24–30 mesi
- Peso: 1,9–3,5 kg
- Packaging: Busta sottovuoto
- Ingredienti: Suino iberico
- Dieta del suino: Foraggio, cereali, ghiande, erbe e piante selvatiche
- Consiglio: Perfetta per taglieri gourmet e abbinamenti con vini rossi strutturati
Paleta de Bellota 50% (Etichetta Rossa) – Con osso
In magazzino
€69,50Spalla di prosciutto iberico Bellota 50%, Etichetta Rossa, stagionata 24–30 mesi. Morbida, intensa e dal colore rosso vivo, ideale per taglieri gourmet e vini rossi.
- Origine: Spagna
- Etichetta: Rossa
- Stagionatura: 24–30 mesi
- Peso: 1,9–3,5 kg
- Packaging: Busta sottovuoto
- Ingredienti: Suino iberico
- Dieta del suino: Foraggio, cereali, ghiande, erbe
- Consiglio: Da affettare a mano per taglieri e aperitivi, ottima con vini rossi strutturati
Salchichón Ibérico de Bellota – Sottovuoto
4 in magazzino
Fascia di prezzo: da €30,00 a €40,00Salame iberico di alta qualità, ottenuto da carne di suino iberico allevato allo stato brado e nutrito a ghiande. Condito con pepe e sale marino, stagionato naturalmente per 4–6 mesi.
- Origine: Spagna
- Etichetta: Verde
- Stagionatura: 4–6 mesi
- Peso: 1–1,5 kg
- Packaging: Sottovuoto
- Ingredienti: Carne di suino iberico, pepe, sale marino
- Dieta del suino: Foraggio, cereali, ghiande, erbe
- Consiglio: Ideale per taglieri, crostini e degustazioni gourmet
