La Dehesa: Culla del Jamón Ibérico

Nel cuore della Spagna occidentale si estendono le Dehesas, paesaggi rurali dove querce da sughero e lecci creano un habitat unico. Questo ecosistema, oltre ad essere patrimonio naturale, è l’ambiente ideale per l’allevamento del suino iberico. Qui gli animali si nutrono liberamente di ghiande cadute dagli alberi (bellotas), ricche di acido oleico, responsabile del gusto unico del jamón ibérico de bellota. La Dehesa non è solo una terra: è cultura, tradizione e biodiversità che rendono questo prosciutto un prodotto inimitabile.