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Il Taglio del Jamón: Coltello o affettatrice?
Tagliare il jamón è un’arte che influenza direttamente gusto e consistenza. Il taglio a mano, con il coltello jamonero, esalta il sapore grazie alla sottigliezza e alla direzione delle fette. Richiede tecnica, ma permette di vivere l’esperienza completa del prodotto. L’affettatrice è comoda e veloce, ma può alterare la texture. In questo articolo scopriamo i pro e contro di ciascun metodo, con consigli pratici per chi vuole iniziare a tagliare da sé un jamón intero.
